80 Häussler-Mitarbeiter spendieren Arbeitszeit für 1. Stollenfest: Geburtstagsversprechen…

80 Häussler-Mitarbeiter spendieren Arbeitszeit für 1. Stollenfest

Geburtstagsversprechen eingelöst – Tag der offenen Tür im Backhaus Häussler mit 4500 Besucher ein voller Erfolg

Memmingen (jm).
Ein Geburtagsgeschenk der besonderen Art hat dem Backhaus Häussler in Memmingen einen grandiosen Tag der offenen Tür beschert: 80 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Backhauses Häussler arbeiteten am Sonntag umsonst für ihren Chef Hermann Häussler und organisierten mit ihrem freiwilligen Einsatz das 1. Memminger Stollenfest, zu dem über 4500 Besucher aus nah und fern kamen.

Die Angestellten von Geschäftsführer Hermann Häussler lösten am Sonntag beim Tag der offenen Tür ihr Geburtstagsversprechen ein, in dem sie versprochen hatten, einen Tag ohne Bezahlung für ihren Chef zu arbeiten. Die Idee und das Fest waren ein voller Erfolg. Über 4500 Besucher aus Memmingen und Umgebung pilgerten zum Tag der offenen Tür in die Backstube Häussler. Diese wurde im Herbst 2007 in Betrieb genommen und gilt als eine der modernsten Backstuben überhaupt in Deutschland mit einer absoluten CO2-armen Produktion.

„Wir schenken Ihnen unsere Arbeitskraft für einen Tag der offenen Tür im Backhaus“, hatte das Häussler-Team seinem Chef in den Geburtstagsbrief geschrieben. „Mich freut es ganz besonders, dass alle ihr Wort gehalten haben. Dass wir so ein schönes und gelungenes Fest für die Bevölkerung auf die Beine stellen könnten, macht mich richtig glücklich“, sagte Hermann Häussler nach dem 1. Stollenfest.

Gut 4500 Interessierte waren insgesamt gekommen, um den Bäckern über die Schulter zu schauen, selbst Plätzchen zu backen oder einfach die Gaumenfreuden zu genießen. „Wir hatten schon auf einen großen Andrang gehofft, aber dass der Zuspruch so groß ist, das war schon überwältigend“, sagt Häussler. Vor allem die Kinder hatten viel Spaß beim Dekorieren und Verzieren der eigenen Plätzchen. Mit dem eigenen Namen konnten die Kleinen Hefeteig-Nikolausen mit Rute beschriften. „Ausverkauft“ hieß es schnell an der Stollen-Theke, wo 50 Meter von dem typischen Weihnachtsgebäck für einen guten Zweck verkauft wurden. Der gesamte Erlös kommt der Kinderbetreuung der Perspektive Memmingen zu Gute.

Großes Interesse bekundeten die Besucher an den einzelnen abwechslungsreichen Stationen. Neugierig, staunend und zum Teil fragend beobachteten die Gäste die Arbeit der Backprofis. So konnten viele kleine und große Geheimnisse in einem persönlichen Gespräch, quasi von Hausfrau zu Fachmann, gelüftet werden. Die Häussler-Bäcker und -Konditoren demonstrierten sehr anschaulich, wie beispielsweise „Hutzelbrot“ aufgearbeitet und gebacken wird oder wie Buttercroissants gewickelt werden. Auch der Holzofen glühte den ganzen Tag. „Schuss auf Schuss“ wurde er mit Holzofenkipfs belegt, Osterberger Brotlaibe wurden auf die Steinplatte geschoben und Flammkuchen direkt von der Ofenplatte verzehrt.

Die Nachfrage nach den leckeren Backwaren war so reißend, dass der Ansturm trotz der tagelangen Vorbereitung nicht immer sofort bewältigt werden könnte. „Mein Team hat in vielen Stunden die Backstube akribisch für das Stollenfest vorbereitet und alles toll hergerichtet. Wir waren gut vorbereitet, der enorme Absatz freut uns natürlich riesig“, lobt Backhaus-Chef Häussler. Die Konditorei wurde kurzer Hand zur Cafeteria umgestaltet. Damit hatten alle Platz zum Sitzen und Genießen. In der Feinbäckerei gab es vom Zimtstern bis zum Obstkuchen alles zu sehen. Der Erfolg gibt dem Initiator Hermann Häussler Recht: „Wir werden diese Art des Fests bestimmt wiederholen, wenn auch vielleicht mit einem anderen Thema und in einer anderen Jahreszeit.“

Über das Backhaus Häussler:
Das Backhaus Häussler ist ein gewachsenes Unternehmen, das in mittlerweile vierter Generation geführt wird. Die Erfolgsgeschichte begann um das Jahr 1915, als Urgroßvater Hermann Häussler sen. in Osterberg bei Babenhausen eine kleine Dorfbäckerei gründete. Seit 1998 leitet Hermann Markus Häussler zusammen mit seiner Ehefrau Susanne die Handwerksbäckerei. Im vergangenen Jahr wurde die Backstube nach Memmingen verlegt. Hier entstand eine der modernsten Handwerks-Backstuben in Deutschland, in der durch umweltschonende Verfahren CO2-arm gebacken wird.

Weitere Informationen:

Backhaus Häussler GmbH Co. KG, Alpenstraße 79, 87700 Memmingen, Telefon 08331-940140, Fax 08331-9241429, E-Mail: info@backhaus-haeussler.de , Internet www.backhaus-haeussler.de

Ansprechpartner für die Presse:
Geschäftsführer Hermann Markus Häussler
(hermann.haeussler@backhaus-haeussler.de)

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